2015/01/19

スペアリブのダッチオーブン焼き(実食編)



ダッチオーブンで15分くらい焼くとこうなる。
蓋を閉めておくと骨の周りまで火が通る。

まあ、1個取り出して包丁で切ってみなせえ。

さて、実食。
、、、しみじみウマい。

なんと柔らかいことよ。
脂がダッチオーブンの中に落ちて、
そんなに脂っこくない。

ダッチオーブンの良さは、肉を焼きながら
鍋の内部は熱風が循環するというところだろうか。
なかなかいいものを買ったもんだ。

ケチャップを入れないで醤油ベースにすると
和風寄りになるが、たぶんウマいだろうから試してみよう。

(このダッチオーブンは8インチです)