ぬか漬けってすごい

何の気無しに近所のスーパーで
さんまのぬか漬けをかってみた。

一匹58円。
普通に焼いて食べたところ、
なにこれ。劇的にうまい。

糠って野菜に作用するだけじゃないんですね。
微生物ってすごい。
魚の匂いも消え、香ばしさしかない。

これからは魚の糠漬けを見つけたら漏れなく
買って食べていきたい。